El propósito de gastrolean es impulsar los negocios de la restauración partiendo del análisis interno y mejora de los procesos existentes, y ser un referente creando un entorno colaborativo basado en la comunicación y el trabajo en equipo.

Gastrolean es un proyecto con base tecnológica que surge con la clara intención de crear una comunidad de colaboración entre el sector hostelero y la experiencia industrial. El objetivo de la propuesta es ayudar a implantar las estrategias de mejora continua en un restaurante con el resultado de mejorar el rendimiento del negocio.

Servicio:

VALORACIÓN INICIAL
Se realiza un estudio de la situación real del negocio. Se revisan más de 400 puntos divididos por áreas de negocio como zonas de trabajo, obteniendo un informe completo y visual que muestra una imagen del funcionamiento del restaurante.
MEJORA DE PROCESOS
El informe de la situación muestra el estado de negocio identificando áreas de mejora potenciales. El objetivo de este servicio es proponer acciones de mejora de estos puntos para aumentar el rendimiento del negocio, siempre desde un marco colaborativo trabajando en equipo y con los recursos disponibles en el restaurante.
APLICACIÓN PARA APPCC
Se ha diseñado una aplicación para registrar cómodamente desde un móvil o Tablet todos los datos de las fichas de autocontrol requeridas por el plan genérico del Gobierno Vasco.

GASTROLEAN colabora con KANPAI
Zarautz, Gipuzkoa
653 71 26 06
ganix.berazadi@gmail.com
www.gastrolean.net